Dienstag, 24. Mai 2011 22 Kommentare

Amaretto - Himbeer - Cupcakes


Cupcakes werden zwar im Moment reichlich inflationär gehandelt, aber verdammt, sie sind auch einfach lecker.


Rezept für den Teig:

Backofen auf 160 °C vorheizen.

Ein Standard-Muffinblech mit 12 Vertiefungen mit Papierförmchen auslegen.

125 g weiche ungesalzene Butter, 150 g Rohrzucker, 2 Eier und einen Esslöffel Amaretto mit dem Handrührgerät schlagen, bis die Mischung fluffig wird.

150 g Mehl mit 1/2 Päckchen Backpulver (10 g) mischen und abwechselnd mit 60 ml Milch zum Teig zugeben, etwas weiterrühren.

Mischung gleichmäßig in die Papierförmchen verteilen und ca 35 Minuten bei 160 °C Ober- und Unterhitze backen.

Abkühlen lassen.


Rezept für das Topping:

120 g weiche ungesalzene Butter mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schlagen, bis sie fast weiß wird.

200 g Puderzucker sieben und mit der Butter verrühren.

5 bis 6 Himbeeren durch ein Sieb streichen und das Fruchtpüree in die Creme einrühren.

Topping in eine Tortenspritze füllen und die abgekühlten Cupcakes damit dekorieren. Nach Geschmack noch bunte Zuckerstreusel darüber streuen.



Eigentlich wollte ich ja ein Rezept aus cupcakes & fairycakes von Women's Weekly Australia machen, aber ich konnte mich mal wieder nicht an ein Rezept halten und habe mir aus ca 3 Rezepten mein eigenes zusammengestellt. Empfehlen kann ich das Buch aber trotzdem. Man darf sich nur nicht von den allzu kunstvollen Bildern darin abschrecken lassen, die Rezepte sind gar nicht so kompliziert. Und es ist sicher kein Fehler, die Zuckerangaben etwas zu reduzieren, die Cupcakes werden sonst einfach zu süß.

22 Kommentare :

Meilu said:

Oh man, sehen die lecker aus! Cupcakes habe ich bisher noch nicht selbst gemacht. Immer nur selbst gegessen. :-)

LG Meilu

Talasia said:

wooooah sieht das hübsch aus <3 die Cherry Cream Bodylotion gab es glaub ich irgendwann Anfang letzten Jahres oder so :D weiß nicht mehr genau

Lina said:

Hey :)
Danke, ja das erste mag ich auch :D
Liebe grüße Lina
http://ausdrucksstaerke.blogspot.com/

Betti Bee said:

Hm... sieht lecker aus!

Ich glaube, der heißt sogar einfach "Müsliladen". Muss mal schaun, wenn ich vorbeikomm.

BlueBacardi said:

Mhh, die sehen gut aus, so einen würde ich jetzt gerne frühstücken!

Chrissi said:

hiii :)
ja jetzt kann ich bei dir auch wieder kommentieren und das ist toll *___*
die törtchen sehen echt lecker aus :D
ich klau mir das rezept mal okay
lg chrissi

SugarandRoses said:

die sehen wirklich superlecker aus...probiere ich gern mal aus. Toll sind auch die Papierförmchen.

Shiva said:

Die sehen auch sehr lecker aus! :)
Ich muss mir langsam unbedingt eine Muffinform kaufen!

C'est la vie said:

Die sehen so lecker aus <3

Sunny189 said:

Oh die sehen ehrlich super lecker aus, ich will auch, finde das man das so im Laden verkaufen kann, hast du ehrlich toll gemacht. (:

LG, Gina

Ruth ❤ said:

du hast immer so gute und leckere backideen
ich will es unbedingt auch backen!!

shadownlight said:

die sehen perfekt aus, aber ich glaube ich kann einfach nicht backen, sogar muffins sehen bei mir wie *kakka berge aus lol

SH said:

GIVEAWAY ON MY BLOG!!! www.newyorkfashion-sh.blogspot.com

OneMoment said:

Das Buch steht auch auf meiner Wishlist!

RS said:

Ich liebe Cupcakes!!!!!!
Viele küsse!!!

Chrissi said:

heyy:)
habe gerade deinen blog vorgestellt

if-I-were-Audrey said:

Ich liiiiiiiiiiiiiiebe Cupcakes, yam yam, muss ich dringend mal wieder machen :D

Eva said:

Das sieht mehr als lecker aus <3

Zimtmädchen said:

mjam majaaaaam! gleich ausprobieren ;)
ich liebe es zu backen..
http://das-zimtmaedchen.blogspot.com/

Edelweiss&Enzian said:

love it!
follow me back on my new blog!
www.edelweiss-und-enzian.blogspot.com

Ruth ❤ said:

sind trotzdem toll :)
& vielen vielen dank!!

poubelle said:

hmmmmm, yummie sehen die lecker aus!
danke für deine nachricht, freu mich megahypersuperdoll! liebe grüße!

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