Cake Pops

Okay, Cake Pops sind nicht mehr wirklich neu. Mittlerweile hat fast jeder Food- oder Lifestyleblog mindestens einen Post über Cake Pops veröffentlicht und der Trend macht sich langsam aber sicher auch in deutschen Büchern und Zeitschriften breit.

Trotzdem konnte ich es nicht lassen und musste einfach mal ausprobieren, wie das mit den lustigen bunten Teigbällchen am Stiel funktioniert...

Das Rezept habe ich bei der lieben Katie von Sweet Trolley gefunden und nur ganz wenig variiert. Übrigens, wenn ihr auf süße Sachen steht und ihren Blog noch nicht kennt, solltet ihr das schnell ändern. Katie postet die leckersten Rezepte überhaupt und sie hat sogar einen Shop, in dem ihr gleich das passende Zubehör für die köstlichen Kreationen findet.

❥Das braucht ihr für den Teig:

200 g Mehl

200 g Zucker

200 g Butter 

3 Eier

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

❥Das braucht ihr für das Frosting:

45 g Frischkäse

15 g Butter

60 g Puderzucker

1 TL Himbeer- / Erdbeermarmelade

❥Und das braucht ihr für die Deko:

ca 250 g weiße Kuchenglasur

Dekorschrift
Cake Pops Stiele oder Holzstäbchen

Und so geht's:

Für den Teig Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel mischen und langsam in die schaumige Masse einrühren. Das Ganze in eine kleine gefettete Springform oder Kuchenform füllen und ca 40 Minuten bei 180°C backen. Den fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.

In der Zeit das Frosting vorbereiten: Frischkäse und Butter gut verrühren, den Puderzucker dazugeben und alles glatt rühren. Die Marmelade unterrühren.

Wenn der Kuchen kalt ist, muss man ihn ganz fein zerkrümeln und mit dem Frosting verkneten. Aus dieser Masse kleine Bällchen formen und kurz in den Kühlschrank oder Tiefkühler legen, damit sie stabiler werden.

Die Bällchen auf die Stiele aufspießen, die Glasur im Wasserbad erwärmen und die Bällchen in die Glasur tauchen. Trocknen lassen und mit Glitzerschrift verzieren - fertig!

Tipps und Tricks:

Passt auf, falls ihr weiße Schokolade für die Glasur in der Mikrowelle erwärmen wollt. Ich hatte es erst wie im Originalrezept mit weißer Schokolade versucht, aber ich habe sie wohl zu stark erhitzt und sie ist dunkel und bröckelig geworden. Das Risiko besteht mit normaler weißer Kuchenglasur nicht.

Nehmt nicht diese rosa Glasur von Prinzessin Lillifee, die bei Raumtemperatur schon flüssig ist. Die trocknet nicht und läuft fast komplett wieder von den Cake Pops runter.

Die Glitzerschrift wirklich erst auftragen wenn die Glasur trocken ist, sonst verläuft alles. Wenn ihr die Cake Pops allerdings mit kleinen Zuckerherzen oder Streuseln verzieren wollt, müsst ihr die auf die noch feuchte Glasur geben, damit sie festkleben können - logisch.

Wenn ihr das Rezept vorbereiten wollt, macht es bis zu dem Punkt wo der Teig zu Bällchen geformt wird. Die Bällchen kann man noch prima transportieren oder für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das geht mit den fertigen Cake Pops natürlich schwieriger, da diese ziemlich empfindlich sind.

Die fertigen Cake Pops könnt ihr in Gläser stellen, in die ihr unten Dekosand einfüllt. So stehen sie stabil und sehen gut aus.

Im Hintergrund seht ihr übrigens mein Memoboard, das sich bestens für die Präsentation der Cake Pops eignet. Und auch meine Straßenmalkreide kam mal wieder zum Einsatz. Dekosand habe ich sowieso immer in verschiedenen Farben vorrätig - es ist einfach gut, wenn man sich mit der Zeit einen gewissen Fundus an Deko- und Bastelartikeln anlegt.

Und jetzt muss ich weiter Umzugskartons einräumen. Bald ist es nämlich soweit, am Freitag ist die Schlüsselübergabe!