Montag, 14. November 2011 30 Kommentare

Pasta Love


Mein allerliebstes Lieblingsessen sind Nudeln. Nudeln gehen immer. Mit ein bisschen Pesto, Knoblauch, Parmesan... schon als kleines Kind habe ich mich immer unheimlich gefreut, wenn aus der Küche der verheißungsvolle Duft von in Öl angebratenem Knoblauch und Zwiebeln kam, die Basis für fast jedes Pastagericht bei uns zu Hause.

Das Tolle an Pasta ist ja, dass man mit den vielen verschiedenen Nudelsorten und den unzähligen möglichen Soßen und Zutaten immer wieder neue Kombinationen ausprobieren kann. Eine meiner liebsten Kombis in der letzten Zeit war diese: Cherrytomaten, Basilikum, Parmesan und Garnelen. Dazu gab es handgemachte, auf Kupferplatten ausgewalzte Linguine, die meine Eltern aus Italien mitgebracht hatten. Ein seltener Genuss. Yummy!


Das Rezept ist ganz einfach:

500g Linguine
500g Cherrytomaten
250g Parmigiano Reggiano
250g Garnelen  (Tiefkühl)
1 Topf frisches Basilikum
4 Knoblauchzehen

Olivenöl
Pflanzenöl
Salz 
Pfeffer
Gemüsebrühe 
Piment d'Espelette (oder einfach Chilischoten / Chilipulver)
Zucker


1. Linguine in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zeit kann man die Schritte 2 - 5 vorbereiten:

2. Den Knoblauch schälen, pressen und in Olivenöl anbraten. Die Tomaten waschen, vierteln, dazugeben und ca 10 Minuten köcheln lassen. Mit Gemüsebrühe, Pfeffer und Zucker abschmecken. Beiseite stellen.

3. Die Garnelen tiefgekühlt in heißes Pflanzenöl geben (hält höhere Temperaturen aus als Olivenöl) und scharf anbraten. Etwas Piment d'Espelette oder auch Paprikapulver, Chilipulver etc. gibt eine schöne Farbe. Auch hier kann man durchaus wieder etwas Knoblauch mitbraten. Weiter braten, bis die Garnelen eine schöne Kruste haben. Beiseite stellen.

4. Basilikumblätter abzupfen und waschen (oder auch nicht, wenn er aus eigener Zucht oder Bio ist - ist besser für den Geschmack)

5. Parmesan hobeln

6. Die Tomaten und das Basilikum unter die abgetropften Nudeln heben, mischen. Garnelen und Parmesan auf den Nudeln anordnen, fertig!


Esst ihr auch gerne Pastagerichte? Was sind eure liebsten Rezepte?


Kommentare :

  1. Oh ich liebe Pasta auch total!! Natürlich immer mit ganz viel Parmesan :)

    Auf deine Variante mit Garnelen hätte ich jetzt auch unheimlich Lust!

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  2. Ich sag's ja - es wird Zeit für das Heidelberger Perfekte Dinner. Warum fängst du eigentlich ohne mich an?

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  3. O mann das Wasser läuft in meinem Mund zusammen<3 ich lieeeebe Pasta!Blognese, viel Parmesan und mit Rucola!

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  4. Oh gott ich will auuuuch ♥ sieht superlecker aus

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  5. Mhjam da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Ich mag Nudeln auch in allen Variationen :)

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  6. Mhh.. Pasta. <3
    ich liebe ja Pasta Funghi <3
    sooo lecker <3



    Http://Cookieeis.blogspot.com

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  7. Das sieht richtig lecker aus. Ich liebe Nudeln auch, in allen Varianten. :)
    Dein Rezept werde ich mir auf jeden Fall merken!

    xx,
    Sanjella

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  8. das sieht mega lecker aus, ich mach pasta oft mit spinat, knoblauch, öl und grabben :) gglg

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  9. suuuuper lecker :)

    bei mir gabs heut lachs lasagne !

    lg


    http://nathalielovesfashion.blogspot.com

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  10. omg süße das sieht einfach köstlich aus!!!! wir hatten heute auch pasta..mit vegatarischer bolognese ^^

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  11. Oh ja, ohne Nudeln wäre das kulinarische Leben nur halb so schön...

    Liebe Grüße :)

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  12. Köstlich! So ähnlich es ich meine Pasta in letzter Zeit auch häufig, nur dass ich noch Brokkoli mit reinmache.

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  13. Meeresfrüchte sind ja gar nicht meins, sieht mir noch zu sehr nach Tier aus *lach*
    Aber ich liebe Nudeln ebenso! Bei uns gibts sehr oft Nudeln, mindestens 1-2 mal die Woche :D

    Liebe Grüße

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  14. Sieht richtig lecker aus :), ich esse leider keine Meeeresfrüchte :)

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  15. oh Gott krieg ich grad Hunger !

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  16. Sieht super lecker aus. Nudeln sind auch ein All-Time-Fave von mir :)

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  17. Ich liebe Pasta auch :)
    Dein Rezept hört sich super-lecker an und wird sicher mal nachgekocht :)

    Liebe Grüße
    KAT

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  18. genau diese Zusammenstellung von Pasta liebe ich auch :)))
    Sooo lecker das Bild sieht soo lecker aus!! Da bekomm ich gleich hunger und will so einen Pasta Teller essen :D
    Yummii hoffe Du hast es Dir ordentlich schmecken lassen :)

    LG Pia

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  19. Du hast absolut Recht! Nudeln gehen wirklich immer.
    Ich liebe es auch, immer wieder neue Zutaten zu kombinieren.
    Deine werde ich sicher demnächst mal ausprobieren!

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  20. Ich koennte Nudeln auch jeden Tag essen und bin von deinem Rezept wirklich begeistert!

    Lieben Gruss,
    Nicole

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  21. Dein Blog gefällt mir sehr gut.
    Deine Beiträge mit den eigenen Bilder sind gut geschrieben und interessant ;-)Super Rezepte.
    Hier schaue ich immer wieder gerne vorbei ;-)

    Schau doch auch mal bei mir vorbei:
    http://tinestestblog.blogspot.com/

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  22. Oh, da könnte ich nicht widerstehen, mit Shrimps und Basilikum...

    Dann klingt der Tee mit mehr Tassen natürlich vielversprechender :)

    Ja, man erlebt viel, wenn man alleine unterwegs ist. Aber ich bin generell ein Mensch, der am liebsten seine Sicherheiten hat und nicht so viel Stress haben will. Aber man kann eben doch mehr, als man sich selbst oft zugesteht.

    Liebe Grüße
    Betti

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  23. Hhhmm... sieht das köstlich aus, ich bin begeistert ♥

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  24. Sieht super aus!
    Ich esse nur leider keinen Fisch, lebe vegetarisch :)
    Aber mein Freund liebt dieses Gericht und das heißt wohl, dass ich es bald kochen werde um ihm eine kleine Freude zu machen :D
    D.h *klick* und es ist gespeichert^^


    Liebste Grüße ♥
    Joséphine D.

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  25. Du lässt das Essen sehr appetitlich aussehen!

    Der Point.

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  26. Hab deinen Blog gerade erst entdeckt, echt schön ! (:
    Das Nudelgericht sah so super aus, dass ich gleich mein Fahrrad geschnappt hab, einkaufen gegen bin und morgen wird dann das Rezept nachgekocht ! (:
    Mal sehen ob's bei mir auch so gut aussieht/schmeckt wie bei dir.
    Liebste Grüße und schönen Abend noch (:
    Leona

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  27. das sieht total lecker aus *mhhhhm*

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  28. Das sieht sooo verdammt lecker aus! Mach ich auch oft genau so wie du :)

    Lg, Steph
    http://huitiemeart.blogspot.com

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