Strawberry Cream

Bei der lieben Cornelia von Zwergenwelt wurde ich mal wieder ganz böse angefixt. Sie hat ihre neueste Beute von Ikea gepostet und gegen so etwas bin ich nun mal machtlos! Da ich dann wider Erwarten doch kein Auto zur Verfügung hatte, bin ich gestern einfach mit Bus und Bahn zu Ikea gefahren und habe eine große Pachira aquatica, zwei Spathiphylli (?), mehrere LED-Leisten für die indirekte Beleuchtung von meinem Schminktisch, einen Sitzwürfel fürs Wohnzimmer und eben diese Glasschälchen hier abgeschleppt:

Als ich sie im Laden in der Hand hatte, dachte ich sofort: "Da muss Erdbeercreme rein". Heute haben wir das gleich mal umgesetzt und eine ordentliche Kalorienbombe hergestellt (Verd****, ich wollte mich doch gesünder ernähren)... Aber immerhin sind Erdbeeren ja gesund.

Mein Schatz hat es gleich richtig gemacht. Ich so gestern abend: "Guck mal, ich hab neue Schälchen, da müssen wir unbedingt mal Erdbeercreme drin machen". Er geht einkaufen und kommt zurück mit einem Becher Mascarpone, einem Becher 20% Quark und zwei Bechern Schlagsahne. Er kennt mich eben :)
Und hier ist das Rezept, falls es überhaupt jemand nachmachen will im momentan herrschenden Fasten-, Fitness- und Gesundheitswahn:

1 Becher Mascarpone

250 g Quark, 20% Fett

400 ml Schlagsahne (200 tun es selbstverständlich auch)

250 g Erdbeeren

2 EL Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

gehackte Pistazien

1. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren

2. Sahne schlagen und bis auf einen kleinen Rest für die Deko unterheben

3. Die Creme in 2 gleich große Portionen teilen

4. Die eine Portion mit pürierten Erdbeeren vermischen, die andere so lassen

5. Die Cremes schichtweise / abwechselnd in Schälchen füllen

6. Ein paar Erdbeeren klein schneiden und auf der Creme verteilen

7. Den Deko-Sahnerest auf die Erdbeeren geben (z.B. mit einer Tortenspritze)

8. Mit gehackten Pistazien bestreuen

Okay, die Schichtung sieht man bei diesen Schälchen natürlich nicht so gut. Aber ich liebe es einfach, wenn mein Nachtisch geschichtet ist. Ist spannender.
Und die Vernünftigeren unter euch können den 20% Quark ja einfach durch Magerquark ersetzen, nur einen Becher Sahne nehmen, etc.
Die Erdbeeren waren übrigens gar nicht so schlecht. Ich hatte ja die Befürchtung, dass sie jetzt Ende Januar noch mehr nach Wasser als nach Erdbeeren schmecken würden, aber dem war nicht so. Normalerweise kaufe ich Obst und Gemüse ja lieber saisonal, aber wenn einen die Lust auf Erdbeercreme packt... mal ein bisschen Frühling spielen in dem trüben, grauen Wetter, das tut einfach gut.

Dann haben wir heute noch die neuen Pflanzen aufgestellt und meinen Schminktisch fertig gemacht, mit Beleuchtung und allem. Zeige ich euch morgen! Macht euch einen gemütlichen Abend :)