Montag, 27. März 2017 6 Kommentare

Ostertorte dekorieren: Ombre Torte mit Farbverlauf in Rosa & Pink

Werbung* für Coppenrath & Wiese*

Hier kommt die zweite Ostertorte, die ich für Coppenrath & Wiese dekoriert habe. Wenn ihr genau hinseht, merkt ihr, dass es nicht dieselbe Deko ist wie letzte Woche: 
Auf dieser Torte sitzt nämlich nur EIN Schokohase - also keine Sorge, heute bleibt ihr von diversen Osterhasenfantasien verschont. Game of Thrones-Fans munkeln, dass der einsame Schokohase der letzte seines Geschlechts ist, der die wilden Schlachten der letzten Torte überlebt hat. Praktisch sowas wie die Khaleesi der Osterhasen. Sogar mit drei Dracheneiern!
Außerdem ist die Tortencreme nicht weiß beziehungsweise gelb, sondern hat einen dekorativen Ombre-Farbverlauf von Rosa nach Pink. Also eine völlig andere Tortendeko.

Ombre Torte zu Ostern mit Farbverlauf in Rosa und Osternest

Okay okay, ich gebe zu, meine Fähigkeiten im Bereich Tortendekoration sind etwas begrenzt. Wie gern hätte ich zur Abwechslung dreidimensionale Blüten aus Buttercreme aufgespritzt oder aus Fondant eine Frühlingslandschaft aus sanft geschwungenen Hügeln, hoppelnden Häschen und Osternestern geformt. Aber ich kann eben nur diese beiden Sachen: Meine Tortencreme - und Schokohäschen hinsetzen. Theoretisch könnte ich noch Fondant ausstechen, aber der schmeckt mir nicht.

Coppenrath und Wiese Tortenträume Eierlikör Kuppeltorte

Dafür ist auch Ostertorte Nr. 2 wieder ganz leicht nachzumachen. Als Basis für die Ombre Torte habe ich passend zu Ostern die Eierlikör-Kuppeltorte von Coppenrath & Wiese* verwendet. Sorry, aber wie lecker ist die bitte? Seit ich Eierlikör mal mit Maracujasaft zusammengekippt habe, steh ich eh schon auf den Geschmack. Und jetzt noch viel mehr. 
Bis vor einiger Zeit haftete Eierlikör ja immer so ein Nimbus von verzweifelter Hausfrau an - prägnant zusammengefasst von Rainald Grebe in seinem Lied über den Problem-Jugendlichen Bengt: "Seine Mutter wohnt im Eierlikör, sein Vater wieder in Schweden." Aber Leute, das ist vorbei! Ich wette, dass Eierlikör das nächste große Ding wird. Oder aber ich werde... Nein, ausgeschlossen.

Ostertorte dekorieren mit Ombre Farbverlauf Tortencreme in Pink

Also nehmen wir diese köstliche Eierlikör-Törtchen als Unterlage, um darauf unsere Ostertorten-Dekogelüste auszuleben. So eine Ombre-Torte mit Farbverlauf wollte ich schon immer mal bauen und mit meiner leckeren Tortencreme ist das sogar tatsächlich essbar.

Eierlikör Torte dekoriert mit Ombre Tortencreme zu Ostern

Arbeitsschritt 1 ist wieder, die Schokoladendeko von der Originaltorte runterzuessen. Sollte kein Problem sein. Dann wird die Mascarpone-Creme in den Ombre-Farben angerührt.

Rosa Tortencreme mit Ombre Farbverlauf anrühren

Ombre Mascarpone-Tortencreme mit Farbverlauf von Pink nach Rosa

3 Eiweiß
150g Zucker
250g Mascarpone
Lebensmittelfarbe in Pink oder einem kräftigen Rosa

1. Das Eiweiß in einem fettfreien Gefäß ca. 2 Minuten steif schlagen. Dann den Zucker langsam einrieseln lassen, dabei mindestens eine Minute weiter schlagen. Die fertige Masse, glänzend und Spitzen formend, langsam mit dem Mascarpone vermischen. EInmal kurz mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe die Klümpchen rausrühren. Nicht länger, sonst wird sie zu flüssig.

2. Die Tortencreme auf drei kleine Schüsseln aufteilen und die Lebensmittelfarbe vorsichtig zugeben, am besten messerspitzenweise. In die erste Schüssel sehr wenig, in die zweite etwas mehr und die dritte noch mehr. 
Ich habe übrigens Gelfarbe von Wilton verwendet. Wenn man richtig leuchtende Farben möchte, muss man meiner Erfahrung nach auf die Amis zurückgreifen. Man bekommt nirgends so ein sattes Pink oder knalliges Orange wie dort. Aber wir wollen mal nicht politisch werden. 

3. Die Torte auf der endgültigen Platte platzieren und von oben nach unten mit den drei Farben einstreichen. Dabei ist eine Palette sehr hilfreich.

Ostertorte Deko Idee zu Ostern: Ombre Torte in Rosa

Und zack, habt ihr ein Angebertörtchen zu Ostern. Kuppeltorte, check. Ombre-Farbverlauf, check. Köstlicher Geschmack, check. Eure Schwiegermutter wird euch dafür lieben, besonders, wenn sie Eierlikör oder subtile Anspielungen auf Game of Thrones mag.
Noch mehr Ideen, wie man Ostertorten dekorieren kann, findet ihr auf dem Coppenrath & Wiese Blog*!

Freitag, 24. März 2017 37 Kommentare

Ostertorte dekorieren: Oster Candy Cake mit Schokohasen & Eiern

Werbung* für Coppenrath & Wiese*

Schaut mal: Ich habe eine hochprofessionelle Ostertorte gebacken, mit vier ultradünnen Tortenböden aus fluffigem Schokobiscuit und knackigem Mürbeteig, geschichtet mit cremiger Vanille-Sahne! Nee, ist nicht wahr. In meinen Träumen vielleicht. Meine Tortenbackkünste bewegen sich leider weiterhin am unteren Ende der Skala. Jegliche Versuche, das zu ändern, enden meist damit, dass ich mit geronnener Tortencreme verschmiert weinend auf dem Küchenfußboden sitze und Riesling aus der Flasche trinke.

Ostertorte dekorieren Candy Cake zu Ostern

Aber dekoriert habe ich das hübsche Ding, oh ja! Für Coppenrath & Wiese durfte ich nämlich das tun, was ich am besten kann: Die doofe anspruchsvolle Arbeit outsourcen und mich ganz der Dekoration hingeben. Oder anders gesagt, ich habe mir eine fertige Black & White Torte von Coppenrath & Wiese* geschnappt und daraus eine fancy Candy Cake Ostertorte mit einem Wunderland aus Osterhasen, Schokoladeneiern und Süßigkeiten gebaut. 

Ostertorte mit Suessigkeiten dekorieren Osterhase Schokoeier

Macht ordentlich was her so als Ostertorte, oder? Das Einzige, was ich gemacht habe, war die Deko von der original Black & White Torte runterzupulen (njamjam, sowas kann ich ausgezeichnet) und sie mit Mascarponecreme einzustreichen, damit die Oberfläche wieder schön glatt ist. Der Rest war das, was ich schon mit 5 Jahren in meinem Kinderzimmer gemacht habe - allerdings ohne kleine Schokohasen-Stückchen in den Teppich einzuarbeiten.

Coppenrath und Wiese Black and White Torte dekorieren

Als Untergrund für die Schokohasen-Explosion wollte ich eine Tortencreme, die möglichst weiß ist, aber trotzdem gut schmeckt. Also keine Buttercreme. Das mit dem Geschmack habe ich dank Mascarpone ganz gut hinbekommen. Was die Farbe angeht, oh well. Ich habe es versucht, mit Palmin soft und ähnlichen Scherzen, aber es endete nur wieder in... Siehe oben. Riesling und so. 

Ostertorte Candy Cake dekorieren zu Ostern mit Suessigkeiten

Einfache weiße (okay, gelbe) Tortencreme mit Mascarpone und Eiweiß

3 Eiweiß
150g Zucker
250g Mascarpone oder Frischkäse

1. Die 3 Eiweiße in einem absolut fettfreien Gefäß steif schlagen. Es darf keinerlei Eigelb mit hinein gelangen, sonst funktioniert es nicht.

2. Wenn das Eiweiß gut angeschlagen ist, so nach ca. 2 Minuten, den Zucker langsam einrieseln lassen. Dabei weiter schlagen. Die Küche kann man ja wieder putzen. Nach ungefähr 3 Minuten bekommt man eine glänzende Meringue-Creme.

3. In diese wird dann der Mascarpone eingearbeitet. Am besten erst von Hand so viele Klümpchen wie möglich zerdrücken, zum Schluss nochmal kurz mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe glatt rühren. Vorsichtig sein, zu stark geschlagener Mascarpone neigt nämlich dazu, sich zu verflüssigen.

Ostertorte Deko Idee Candy Cake Mini Eggs

Die Torte als Candy Cake für Ostern zu dekorieren mit Tausenden von Schokohasen (okay, drei), Überraschungsei-Hälften, Löffeleiern, Mini Eggs und sonstigen Süßigkeiten war ein Riesenspaß. Nachdem die Fotos im Kasten waren, ist es allerdings ein wenig entartet. Was man halt als 33-Jährige so lustig findet... Paarweise aufeinander sitzende Häschen in den absurdesten Größenkombinationen. Hihihi, voll witzig. Okay, nicht.

Torte zu Ostern dekorieren Ostertorte mit Schokohasen und Ostereiern

Wobei man bei uns zu Ostern durchaus eine Rammeltorte auf den Tisch stellen könnte. Schwiegermami fänd's witzig und Mum sowieso. Die Männer würden vielleicht eher die Mikados als Laserschwerter oder Ritterlanzen einsetzen. Wenn man ein kleines Loch in die Schokohasen bohrt und das Mikado reinsteckt, wäre es fast so, als würden sie es in der Hand halten. Und dann können sie kämpfen, bäääm! Während die anderen Hasen... Auch bäääm! Circle of life. Der Inbegriff der Osterbotschaft.

Ostertorte dekorieren Rezept Ideen Candy Cake

Okay, reicht jetzt. Schaut doch mal auf dem Blog von Coppenrath & Wiese* vorbei, 4 andere Blogger haben nämlich ebenfalls Torten von Coppenrath & Wiese als Ostertorte dekoriert! Am Montag gibt es hier auf dem Blog mein zweites Ostertörtchen, eine gepimpte Kuppeltorte...

Montag, 20. März 2017 48 Kommentare

Rosa Blumen, Frühlingsdeko & Trend-Trinkflasche bkr Bottle

Letzte Woche klingelte mein Lieblings-DHL-Mann. Er hatte ein großes Paket mit frischen Schnittblumen dabei und fragte mich, ob ich eine Frau D. kennen würde. Den Namen hätte er nirgendwo auf den Klingeln gefunden, aber sein Chef hätte ihm gesagt, doch doch, die gäbe es im Haus. Er solle mal die Nachbarn fragen. Also, ob hier eine Frau D. wohnen würde?
"Oh, Blumen. Jajaja, das bin ich." Ich grabschte nach dem Paket und bemerkte, dass das in dem Moment etwas unglaubwürdig rüberkam. Der immer freundliche DHL-Mann grinste breit und fragte mit seinem charmanten Akzent (nein, die Story entartet jetzt nicht in eine Rosamunde-Pilcher-Schmonzette): "Frau W., sind Sie sicher?" Nachdem ich ihm aber erklärt habe, dass ich letztes Jahr, als er noch nicht unser DHL-Mann war, geheiratet hatte, durfte ich die Blumen haben. 

Rosa Blumen auf Hay Tray Table vor Gervasoni Ghost Sofa

Hastig riss ich das Paket auf (schon wieder dieser Pilcher-Duktus - pfui, das muss an den rosa Blumen liegen) und suchte nach einer Liebeserklärung von einem heimlichen Verehrer. Denn das ist ja wohl die wahrscheinlichste Option, wenn man als Blogger Blumen bekommt. Nix. 
Hart auf dem Boden der Tatsachen aufgeschlagen suchte ich dann nach dem Zettel von der PR-Agentur, auf dem steht, welches Schnittblumen-Liefer-StartUp ich beim Posten der Blumen auf Instagram verlinken soll. Auch nix. Na immerhin, es blieb spannend.

Blumenstrauss in Rosa mit Tulpen, Anemonen, Hyazinthen

Was macht man also als schlauer Influäncaaa? Genau: Man nutzt seine Reichweite bei Instagram, postet ein Bild vom Blumenstrauß und pöbelt unbekannterweise den heimlichen Verehrer an, beim nächsten Mal (Schokolade, Schmuck, weitere Blumen) doch bitte den richtigen Nachnamen zu nutzen.  

Frühlingsdeko in Rosa und Weiss mit Gervasoni Ghost Sofa

Auf einmal blinkte eine Privatnachricht auf meinem Handy auf (nein, ich schwöre, ich lese keine Schundromane). Der geheimnisvolle Versender gab sich zu erkennen. Er schrieb, dass die Nachricht im Paket wohl vergessen wurde und entschuldigte sich für den falschen Namen. Es war... method! Meine hochverehrte Putzmittel-Marke hat mir den Strauß als Dankeschön geschickt. Ich fühlte mich ein bisschen wie Sheldon Cooper, der Blumen von Stephen Hawking bekommt. Glücklich schaute ich die Blumen an und spürte, wie mich das Gefühl von erwiderter Liebe sanft von innen wärmte. Es beruhte auf Gegenseitigkeit! 

Frühlings Blumenstrauss mit rosa Tulpen, Anemonen, Hyazinthen

Okay, die Story IST entartet. Und wahrscheinlich schlagt ihr rhythmisch mit dem Kopf gegen die Wand, wenn ihr noch EIN Foto von diesen Blumen sehen müsst. Aber ist dieser Frühlings-Blumenstrauß nicht wunderschön mit den rosa Tulpen, Hyazinthen und Anemonen? Und würdet ihr euch nicht abartig freuen, wenn eure liebste Putzmittelmarke... Okay, ihr habt gar keine liebste Putzmittelmarke. Ihr habt einen berühmten Schauspieler oder einen begnadeten Musiker, den ihr verehrt. Wie das normale Menschen eben tun. Aber in meiner Welt war das eine Sternstunde!

Frühlingsdeko in Rosa mit Samt Kissen und Acapulco Chair

Mit Frühlingsdeko in der Überschrift ist übrigens dieses rosa Samtkissen gemeint. Ich trage es stündlich zwischen dem Gervasoni Ghost Sofa und dem Acapulco Chair hin und her und nenne das "dekorieren".  Weil ich nämlich ein verdammter Interior-Blogger bin, yeah.

Trend Trinkflasche bkr Bottle mybkr Flasche

And now for something completely different, weil es farblich so gut zu den Blumen passt: meine neue bkr Trinkflasche. Trendopfer, das ich bin, musste ich natürlich auch eine dieser gehypten Glasflaschen mit Silikonhülle haben. Da aber das Design, das ich haben wollte, in deutschen Shops nicht verfügbar war, musste ich meine bkr Flasche direkt in den USA bestellen. Was bedeutete, Männchen um seine Kreditkarte anzuschnorren (Notiz an mich: endlich eine eigene organisieren). 
"Sweeetyyy? Darf ich mal was für 100$ mit deiner Karte bestellen?" "Was denn?" "Ne Trinkflasche." Stille. "Haha Quatsch, zwei Flaschen. ...Inklusive Porto!" Immer noch Stille.
Nach zwei, drei, zehn Schrecksekunden dann so: "WAS zur Hölle?" "Naja, die sind aus Glas und ohne dieses Weichmacherdings, das ganz arg giftig ist. Gehen aber trotzdem nicht kaputt wegen der Hülle. Und Gisele Bündchen hat die auch." "Das ist aber nicht neu, solche Flaschen hab ich letztens bei Lidl gesehen. Willst du nicht da nochmal...?" "NEIN."

bkr Flasche rosa auf Schreibtisch neben Laptop

Gut. Wie ihr seht, bkr Bottle is in da house. Mein Lieblingsdetail ist der Text, der ganz klein unter dem lieblichen Herzchen steht: "You pooped in my bathroom too soon"
Außerdem habe ich noch eine bkr Flasche in weiß mit silbernen Sternen für den Winter. Ja ich weiß, Meeedchen. Aber ob man es glaubt oder nicht, diese Flasche macht tatsächlich süchtig. Sie ist rosa. Sie ist weich. Alle Instagram-Celebrities haben sie. Gefühlt besitzt man gleich auch einen Schmollmund, lange blonde Locken, einen Beni Ouarain-Teppich und ganz viele Avocado-Toasts, wenn man aus ihr trinkt. Es ist ein bisschen, als ob man aus der Flasche kein schnödes Leitungswasser, sondern ein geheimes Beauty-und Lifestyle-Elixier trinken würde. So bkr, und jetzt her mit den Blumen. 

Donnerstag, 16. März 2017 26 Kommentare

Apfelringe mit Zimt und Ahornsirup - ein gesundes Snack Rezept

Wenn mein Mann mal ein paar Tage auf Fortbildung ist, kommt meine supereffektive, geniale, 100%-no-fail Clean Eating Strategie zum Einsatz: Ich kaufe kein neues Essen mehr. Denn man kann ja nur das essen, was da ist. Und die gesündesten Sachen bleiben irgendwie immer bis zuletzt übrig. Zum Beispiel eine Dose Kichererbsen - gar nicht mal unlecker mit Paprikapulver, Koriander, Kreuzkümmel und Balsamico Essig. Oder Gurke mit leicht welkem Rucola und im Ofen gebackenen Stücken von der einzelnen Süßkartoffel, bei der man bisher immer zu faul war, sie zuzubereiten. Auch nicht schlecht. Knoblauch und Essig reißen so ziemlich alles raus.
Gestern morgen wollte ich allerdings mal was riiiischtisch Geiles. In die Richtung Apfel-Pfannkuchen mit Ahornsirup, Zimt, Schokostückchen, Marshmallows, Nutella und Sahne. Was noch da war, waren zwei Äpfel, ein Rest Ahornsirup und Zimt. Okay, damit kann man arbeiten. Seltsamerweise wurde daraus tatsächlich ein schnelles, gesundes und durchaus attraktives Frühstück: Apfelringe aus dem Backofen mit Zimt und Ahornsirup...

Apfelringe mit Zimt und Ahornsirup aus dem Backofen, gesundes Snack Rezept

Um mich selbst ein bisschen zu bescheißen, habe ich eine alte Foodblogger-Strategie angewandt: Mach es in Herzform und es ist doppelt so lecker. Also schön das Kerngehäuse mit einem Herz-Ausstecher ausgestochen. Die Apfelscheiben mit Herzchen musste ich dann natürlich für Instagram fotografieren. Und wenn man sich derart in den Drapierungen des C&A-Spucktuchs des vor Authentizität und Textur strotzenden Amish-People-esken Küchentuchs verliert, dann kann es auch gleich auf den Blog. Ist zwar nur ein einziges Foto, aber das reicht auch mal.

Das Rezept für die gesunden Apfelringe mit Zimt und Ahornsirup aus dem Backofen ist total simpel und schnell. Perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Das ist das Basis-Rezept für einen Apfel, es kann beliebig vervielfacht werden:

1 Apfel
3 EL Ahornsirup
3 TL Zimt

1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Apfel waschen, in ca. 6 Scheiben schneiden und das Kerngehäuse jeweils mit einem Herz-Ausstecher ausstechen. Wer bei so viel Niedlichkeit den Appetit verliert, darf ausnahmsweise einen stinknormalen Apfelentkerner in den Apfel rammen und ihn dann in Scheiben schneiden.

3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Apfelringe darauf verteilen.

4. Auf jeder Apfelscheibe ca. einen halben Teelöffel Zimt verteilen.

5. Vorsichtig einen halben Esslöffel Ahornsirup auf jede Apfelscheibe geben, so dass der Zimt angefeuchtet wird.

6. Auf der zweiten Schiene von oben ca. 10 Minuten backen, dabei im Blick behalten, bis der gewünschte Backgrad erreicht ist. 

7. Essen. Wenn man möchte, kann man die Apfelringe natürlich noch mit gehackten Nüssen, Erdnussbutter, Schokostückchen, Marshmallows, Nutella und Sahne verfeinern. Je nach Vorratssituation und gewünschter Kalorienzufuhr. 

Bisschen süß, bisschen warm, bisschen zimtig... Mehr braucht es manchmal gar nicht. Ihr könnt aber aufatmen, mein Mann ist wieder da und die nächsten Rezepte werden wieder opulenter. Ich gehe mal davon aus, dass ihr nicht unbedingt scharf auf mein Rezept mit der grünen Paprika seid?


PS1: Der handgemachte Keramikteller ist von der großartigen Lior Shachar. Ich habe jetzt schon dreimal bei ihrem 1220 Ceramics Studio bestellt, auch wenn ich genau weiß, dass ich die Sachen jedes Mal beim Zollamt abholen muss. Absoluter Foodblogger-Props-Tipp!


PS2: Die Gewinner des Alnavit-Fresspakets sind online!



Dienstag, 7. März 2017 240 Kommentare

Glutenfreie Pasta mit roter Bete, Ziegenkäse, Balsamico Zwiebeln

Werbung* für Alnavit* mit Verlosung

In den späten Achtzigern, frühen Neunzigern begann unsere Liebesgeschichte. Damals sagte man schlicht und einfach Nudeln dazu. Es gab sie bei uns zu Hause mindestens einmal in der Woche, Spaghetti Carbonara oder Penne all'arrabbiata. Scheißtag im Kindergarten gehabt, von Schlauchmützenhelene gedisst worden oder von Mike mit dem Schwänzchen am Hinterkopf in die Kletterburg gesperrt worden (hach, diese präpubertäre Erotik)? Egal. Wenn Mum am Abend das Nudelwasser aufsetzte und Knoblauch anbriet, war alles gut. 
Ab Ende der Neunziger wurde mein Seelentröster Nummer eins ziemlich hip und hieß fortan Pasta. Dazu gab es Rucola und das Olivenöl musste extra vergine sein. Den durch Schulsportfeste angerichteten seelischen Schaden hat Pasta weiterhin zuverlässig behoben. Ich konnte fünf Teller davon essen und hielt konstant meine Klamottengröße 34. Glorious days.
Während des Studiums in den Zweitausender Jahren gab es eine kurze Phase von roh aus der Packung verzehrten Asia-Instant-Nudeln. Schweigen wir darüber.
Und nun, 2017, heißen meine guten alten Freunde Carbs. Man serviert sie fancy und healthy, am besten glutenfrei mit Roter Bete, Balsamico Zwiebeln und Ziegenkäse. Oder sogar mit veganem Parmesan. Nach einem 15-Stunden-Arbeitstag (wie hingeklebt vorm MacBook sitzen und frenetisch darauf einhacken) fünf Teller Carbs zu verspeisen, ist mittlerweile aber keine so gute Idee mehr... 

Glutenfreie Nudeln mit roter Bete und Ziegenkäse / veganem Parmesan

Also habe ich gesündere Pasta-Varianten mit mehr Protein, mehr Ballaststoffen und mehr wertvollen Inhaltsstoffen ausprobiert: Rote-Linsen-Nudeln, Mungbohnen-Nudeln, Kichererbsen-Nudeln. Zerfiel alles nach drei Minuten Kochzeit in matschige Kleinstpartikel und schmeckte nach auf der Kellertreppe zertretenen rohen Erbsen. Und geht mir wech mit Zucchini-Nudeln. Ja, das ist eine sehr leckere, sehr gesunde und sehr glutenfreie Zubereitungsform von... Zucchini. Es sind. Keine. Nudeln.

Glutenfreie Pasta Rezept mit roter Beete und Ziegenkäse

Gesund ist gut und schön, aber es soll bitte auch schmecken. Ohne Genussfaktor kann ich ja gleich Gurke essen. Deswegen ein lautes "Yeah" und "Na bitte, geht doch" für Alnavit! Die neuen GrandeMio Bio Spirelli* von Alnavit sind die ersten Health Food Nudeln, die ich probiert habe, die auch wirklich wie Nudeln schmecken. Man kann sie schön al dente kochen, sie bleiben elastisch, behalten ihren Biss und schmecken höchstens etwas nussiger als normale Pasta.

Glutenfreie Nudeln Bio Spirelli GrandeMio von Alnavit

Wegen der Inhaltstoffe der GrandeMio Bio Spirelli muss ich selbst nochmal auf die Packung schauen - es sind einige verschiedene, die Hälfte vergesse ich immer, aber alles sehr hochwertig und Bio: Vollkornreis, Kichererbsen, Buchweizen, Teffmehl und Quinoa. Das scheint also die magische Formel für proteinreiche, glutenfreie, vegane Nudeln zu sein, die trotzdem noch die volle Genussqualität von normaler Pasta haben. Sehr gut in der geheimen Zauberküche ausgetüftelt, liebes Alnavit-Team!

Zutaten für glutenfreie Pasta mit Balsamico Zwiebeln, roter Bete, Ziegenkäse

Gerade zu meinem aktuellen Lieblings-Pasta-Rezept mit roter Bete und Balsamico Zwiebeln passt die nussige Note der  Spirelli perfekt. Also, wenn ihr die rote Tüte erspäht (bei Alnatura, im Alnatura Online Shop oder bei der foodoase), schnappt sie euch - und dazu eine Packung rote Beete, rote Zwiebeln und wer mag, eine Rolle Ziegenkäse. Damit macht ihr dann:

Pasta Rezept gesund mit glutenfreien Nudeln und veganem Parmesan

Glutenfreie Pasta mit karamellisierter Roter Bete, Balsamico-Zwiebeln, Ziegenkäse und Pinienkern-Thymian-Topping - wahlweise mit veganem Parmesan

Für 2 Personen:
3 - 4 große rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
100ml guter, alter Aceto Balsamico di Modena
1 EL Sojasauce bzw. Tamari
Salz nach Geschmack
400g rote Bete, vakuumiert
3 EL Ahornsirup
30g Pinienkerne
4 Zweige frischer Thymian
1 Rolle Ziegenkäse (ca. 200g)

Veganer Parmesan, alternativ statt Ziegenkäse oder zusätzlich:
100g naturbelassene Cashew-Kerne
2 gehäufte EL Hefeflocken
1 Prise Salz

Pasta mit roter Bete, Ziegenkäse, veganem Parmesan,  Balsamico Zwiebeln

1. Rote Zwiebeln schälen, längs halbieren, in eher dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen.

2. Das Nudelwasser aufsetzen.

3. Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben, erhitzen. Rote Zwiebeln zugeben, Knoblauch in die Pfanne pressen. 5 Minuten braten. Die Zwiebeln sollen weich und leicht braun werden.

4. Zwiebeln und Knoblauch mit dem Balsamico Essig ablöschen. Am besten schön gealterten, sämigen Balsamessig verwenden. Sojasauce und Salz zugeben, weitere 5 Minuten einkochen lassen. In eine größere Schüssel füllen, in die auch die Nudeln passen. Zur Seite stellen. 

5. Nun dürfte das Nudelwasser kochen. Salz und Nudeln hineingeben, nach Packungsanweisung al dente kochen (Bei den Alnavit Bio Spirelli reichen 5 Minuten Kochzeit).

6. 400g vorgegarte Rote Bete in Wedges schneiden. Ahornsirup in derselben Pfanne von eben aufkochen, bis die Blasen groß und dick werden und es karamellig duftet. Die rote Bete darin schwenken, salzen, kurz weiterbraten und vom Feuer nehmen.

7. Die Pasta abgießen, in die Schüssel mit den Balsamico-Zwiebeln geben, vermischen.

8. Pinienkerne in einer unbeschichteten Pfanne ohne Fett zusammen mit dem abgerebelten Thymian anrösten.

9. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.

10. Nudeln auf Tellern anrichten. Mit der karamellisierten roten Beete, der Pinienkern-Thymian-Mischung und dem Ziegenkäse servieren. Wer mag, gibt noch einen Extraschuss Balsamico (Crema) darüber.

***

Vegane Alternative statt Ziegenkäse: Cashew-Parmesan oder auch veganer Parmesan. Hat mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano nichts gemein, ist aber tausendmal leckerer als dieser geriebene italienische Hartkäse, der nicht näher definiert ist und geschmacklich an Wildpark-Tierfutter erinnert. Für den veganen Parmesan einfach Cashews, Hefeflocken und Salz im Mixer fein vermahlen. Ergibt einen kleinen Vorrat, Reste in einem Schraubglas dunkel und kühl aufbewahren.

Doziermodus an: Bei diesem Nudelrezept haben wir also wieder eine süße Komponente, die so wichtige SÄURE und eine würzige Umami-Komponente. Außerdem etwas Cremiges und etwas Knackiges für die Textur. Muss ich erwähnen, dass es köstlich ist? 

Bio Spireli glutenfreie Pasta Nudeln von Alnavit

Von Alnavit gibt es nicht nur diese genialen Spirelli, sondern ungefähr... alles? Nein, das ist nicht präzise. Ich liste einfach mal ein paar Beispiele auf: Porridges und Müslis, Fruchtaufstriche mit Agavendicksaft, Vollkornbrot, Nudeln, herzhafte Pastasaucen und Pesti, Öle, süße und herzhafte Snacks wie Dinkelkringel und Knabbermischungen, Schokolade, Direktsäfte, Smoothies und Drinks. Hier könnt ihr das Sortiment von Alnavit* ansehen. Die Sachen bekommt man online und zum Beispiel bei Alnatura, REWE, Edeka, tegut, Globus, Müller und Budnikowsky.
Das Besondere ist, dass alle Produkte in Bio-Qualität aus nachhaltigem Landbau sind und möglichst vollgepackt mit hochwertigen Nährstoffen (das überstrapazierte "Superfoods" verkneife ich mir mal): Gojibeeren, Kakaonibs, Cashews, Quinoa, Hanf, Buchweizen, Lucuma... Das Sortiment ist außerdem frei von Haushaltszucker oder Weißmehl sowie je nach Produkt glutenfrei, laktosefrei und / oder vegan. Dabei schmecken die Sachen richtig gut, kein bisschen wie einmal das Reformhaus ausgekehrt. 

Alnavit gesunde Feinkost Gewinnspiel Verlosung

Das Alnavit Bio Hanf Pesto HanfoRosso* ist vor ein paar Tagen übrigens Besucherliebling auf der Biofach-Messe geworden - was mich mal so gar nicht wundert. Ich sage es ja nur ungern, aber es ist eine ernstzunehmende Konkurrenz zu meinem Rote-Bete-Balsamico-Gedöns-Rezept... 
Leider konnte ich diesmal nicht selbst auf der Biofach vorbeischauen, aber dafür durfte ich Chef Daniel und Kommunikationsmanagerin Lotte schon bei einem Kaffee (bzw. Tee) hier in Heidelberg kennenlernen. Ein super sympathisches Team, das voll hinter seiner Sache steht! Beweisfotos frisch von der Biofach:

Alnavit Bio Hanf Pesto HanfoRosso BioFach Besucherliebling

Und weil ich hier ja viel erzählen kann, bekommen drei von euch die Möglichkeit, das Alnavit-Angebot einmal selbst gründlich durchzutesten. Zu gewinnen gibt es drei große Probierpakete mit allem, was ihr oben auf der Produktcollage seht:

2 x GrandeMio Pasta
1 x HanfoRosso Pesto
1 x HanfoVerde Pesto
1 x BolognaExpress Sauce
1 x DelhiExpress Sauce
2 x Durchstarter Drink
1 x Kakaojuwel Schokolade
1 x Inselschatz Schokolade
1 x Ingwerperle Schokolade
1 x Knisterblüte Knabbermix
1 x Walnusskracher Knabbermix
1 x Gojiknusper Knabbermix


Teilnahmebedingungen (Geschlossen):

1. Hinterlasst mir unter diesem Post einen Kommentar mit dem Vermerk, dass ihr ein Alnavit-Set gewinnen wollt.

2. Eine E-Mail-Adresse müsst ihr nicht angeben, nur einen Nickname oder eine anonymisierte Angabe wie "Susanne K. aus H.", damit ich euch unterscheiden und ansprechen kann. Ich werde die Gewinner nach Teilnahmeschluss hier auf dem Blog veröffentlichen und bitten, sich bei mir per Mail zu melden.


Teilnahmeschluss ist Dienstag, der 14. März 2017, 23:59. Teilnehmen kann jede natürliche Person aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, auch anonyme Leser. Ich lose mit dem Zufallsgenerator random.org aus und veröffentliche die drei Gewinner hier auf meinem Blog. Diejenigen melden sich dann bitte per Mail bei mir und schreiben mir ihre Adressen, die Sets werden direkt von Alnavit verschickt. Alle Daten werden selbstverständlich nur für den Versand der Gewinne verwendet und danach gelöscht. Wenn ihr unter 18 seid, fragt bitte vor der Teilnahme eure Eltern um Erlaubnis. Das Gewinnspiel findet nur auf dem Blog statt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Viel Glück!

***

Gewonnen haben:

Julia K. aus E, Kommentar vom 08.03.2017
Alexandra R. aus K, Kommentar vom 09.03.2017
Sissy H. aus A, Kommentar vom 14.03.2017

Leider haben sich zwei Gewinner nicht gemeldet. Die neu ausgelosten Gewinner sind:
Emma, Kommentar vom 07.03.2017
Corinna aus S., Kommentar vom 09.03.2017

Herzlichen Glückwunsch! Bitte schreibt mir eure Adresse an vera(at)nicestthings(dot)com, dann veranlasse ich den Versand der Pakete.

Spirelli auf Gabel mit roter Bete und veganem Parmesan

Nudeln und ich sind also weiterhin SO (hier zwei ineinander verschränkte kleine Finger vorstellen). Uns kann nichts auseinander bringen. Nicht mal mein Mittdreißiger-15-Stunden-sitzen-0-Stunden-Sport-Stoffwechsel.